Angel Hair Sayur Lodeh

Bahan-bahan

• 200g Angel Hair Kimball, masak ikut arahan pada paket


• Untuk kuah:
• 2 cawan Sup Tomato Kimball
• 2 sudu besar Sos Cili Bawang Putih Kimball
• 1 cawan Santan
• 2 sudu besar Minyak masak
• 4 cawan Air
• 200g Ubi keledek, didadu
• 60g Kacang Panjang, dipotong 1 inci panjang
• 130g Kubis, dihiris
• 40g Fucuk, rendam sehingga lembut


• Bahan-bahan kisar:
• 100g Bawang besar
• 3 labu Bawang putih
• 30g Daun kunyit
• 1 batang Serai
• 2 biji Buah keras
• 2 sudu besar Udang kering
• 50g Parutan kelapa
• Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa

Cara-caranya

1. Panaskan minyak di dalam kuali dan tumis bahan-bahan kisar sehingga wangi. Masukkan air dan biar didih. Masukkan sayur-sayuran dan reneh selama 2 minit.
2. Tuangkan bahan-bahan untuk kuah dan biar didih.
3. Akhirnya, masukkan Angel Hair Kimball dan fucuk. Perasakan dengan garam dan serbuk lada sulah. Hidangkan panas.

Tip chef: Untuk versi yang lebih sihat, santan boleh digantikan dengan susu rendah lemak.