Sup Keropok Lekor

Bahan-bahan

• 5 sudu besar Sos Tiram Kimball
• 6 cawan Air
• 40g Bawang besar, dicincang
• 2 labu Bawang putih, dicincang
• 1 batang Serai, ditumbuk
• 1 biji Cili padi, dihiris
• 100g Lobak merah, dihiris bulat
• 120g Kubis bunga
• 120g Saderi, dihiris kasar
• 250g Keropok lekor, potong secara menyerong
• 1 sudu besar Minyak masak
• Garam dan serbuk lada sulah secukup rasa
• Daun sup untuk hiasan

Cara-caranya

1. Panaskan minyak di dalam periuk, tumis bawang besar, bawang putih, serai dan cili sehingga wangi.
2. Tuangkan air dan Sos Tiram Kimball. Biar didih.
3. Masukkan sayur-sayuran dan reneh selama 1-2 minit. Kemudian, masukkan keropok lekor dan reneh selama 30 saat. Hidangkan panas.

Tip chef: Untuk sup yang lebih berperisa, goreng keropok lekor sehingga ranggup dan tambahkan bawang merah goreng.